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安格斯牛特点、饲养过程及经济效益分析

时间:2019-09-01    点击量:

  (注:文中涉及到的价格、及效益分析等待我公司整理完毕后正式公布,目前数据仅供参考)

  安格斯牛肉要在10度以下冷藏10-14天的时候,食用的口感最好。这主要是因为牛肉中的蛋白质纤维被自然分解的效果。没有经过冷藏的安格斯牛肉较韧,冷藏过度的较老。所以安格斯牛肉可谓是世界三大有种肉牛中,从选种到养殖到宰杀到储藏都最讲究的牛肉了。

  安格斯牛一般指的是黑色的牛种。普遍认为黑牛种优。安格斯牛协会(黑牛)最早设在芝加哥,后来搬到了离芝加哥有300英里的圣路易斯。但北美也有人专门养殖红色的安格斯牛的,并且还仿着安格斯牛协会搞出一个红安格斯牛协会来。

  安格斯牛是1800年以后才开始被单独识别出来,作为优种肉牛进行饲养的。世界上的安格斯牛第一人是苏格兰人休.华生。华生住在苏格兰的安格斯,是一个非常会选黑色的无角牛种的人。所以后来这种牛都被称为安格斯。华生的两头著名的牛,一只公的叫“老翘课”,英文原名叫Old Jock,生于1842年。另一只母的叫“老个懒妮”,英文原名是Old Granny,生于1824年活了35岁并生了29只小牛。世界上有注册的安格斯牛绝大多数都是这两头牛的后代。

  安格斯牛以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛。该牛体躯低翻、结实、头小而方, 额宽,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,前后档较宽,全身肌肉丰满,具有现代肉牛的典型体型。安格斯牛成年公牛平均活重700--900千克,母牛500--600千克,犊牛平均初生重25—32千克,成年体高公母牛分别为130.8厘米和118.9厘米。

  安格斯牛体格低矮、结实,体躯宽深,四肢短而直,全身肌肉丰满,具典型肉用牛体型外貌特征。以被毛黑色和无角为其重要特征,故也称其为无角黑牛,在美国有经过选育育成的红色安格斯品种。该牛体躯低矮、结实、头小而方,额宽,颈中等长且较厚,体躯宽深,呈圆筒形,四肢短而直,两前肢、两后肢见距均相当宽,全身肌肉丰满,大腿肌肉延伸到飞节,背腰宽厚,具有现代肉牛的典型体型。该牛皮肤松软,富弹性,被毛光泽而均匀。部分牛只腹下、脐部和乳房部有白斑。

  安格斯牛属于古老的小型肉牛品种,原产于英国的阿伯丁、安格斯和金卡丁等郡,并因地得名。目前世界人多数国家都有该品种牛。19世纪开始向世界各地输出,世界上主要养牛国家大多数都畜养这个品种牛,是英国、美国、加拿大、新西兰和阿根廷等国的主要牛种之一。在美国的肉牛总数中,安格斯牛占1/3。我国先后从英国、澳大利亚和加拿大等国引入,目前主要分布在内蒙古、东北、山东等北部省市。

  安格斯牛具有良好的肉用性能,被认为是世界上专门化肉牛品种中的典型品种之一。表现早熟,胴体品质高,出肉多。屠宰率一般为60%一65%,哺乳期日增重900—1000克。育肥期日增重(1.5岁以内)平均0.7—0.9千克。肌肉大理石纹很好。

  中国生产安格斯牛是近三十年开始的。生产基地在山东和东北,由于市场价值尚未普及,餐饮行业尚未普遍把安格斯牛肉作为主要的选材卖点推出。少数以安格斯牛肉为卖点企业包括一尊皇牛火锅连锁。这家号称肥牛专家的火锅企业,旗舰店设在北京建外大街的万达广场。由于人们对安格斯牛肉的接受度不够,这家定位高端的销售仍在摸索中。北美安格斯协会的首席执行长舒曼2010年个人来中国哈尔滨旅游期间,曾光顾过黄河路的炭火炉烤肉店。他对安格斯肉的烤吃方法感到非常满意。店内服务员的安格斯知识也令其印象深刻。

  安格斯牛早熟易配,12 月龄性成熟,但常在 18 ~ 20 月龄初配;在美国育成的较大型的安格斯牛可在 13 ~ 14 月龄出配。产犊间隔短,一般都是 12 个月左右,连产性好,极少难产。

  (2)出肉率高,胴体品质好。12月龄屠宰牛的眼肌面积达32.5平方厘米;肉质呈大理石状。

  (3)对环境的适应性强。抗寒、抗病、耐粒饲;性情温和,无角便于放牧管理。其中婆安格斯牛是婆罗门牛和安格斯牛育成的一个支种,以抗热闻名。

  (5)该牛缺点是母牛稍有神经质,黑毛色也与我国大部分地区的牛种相差大。

  二、粗饲料+精饲料费用(一头肉牛养殖10个月,每天****元,养殖300天,需要费用*****元)

  三、养牛场建设费用(养牛场建设费用在这里不再计算在内,因为养牛场不是使用一年,至于建设养牛场需要多少费用,或者建设什么类型)

  四、配套设施费用(颗粒粉碎机,铡草机,锅炉,按照数量来选择大小型号,小型养牛场一般设备费用*****元左右搞定。一般牛舍建设和设备都是不计算在内,因为这些可以用很多年。)

  五、人工费用(如果养殖20-30头,一个人就可以解决,家庭模式饲养,小型养殖场100头规模需2人,每月*****-*****元不等,具体看地区消费情况。)

  六、其他费用(水电费,检疫费,消毒费,治疗费)这些都是小费用,水电费不值钱,消毒费、检疫费每头牛每年只需****元钱,牛粪卖掉的钱就可以抵挡这些费用。)

  把(引进肉牛犊费用+饲料费用+检疫费+消毒费+治疗费)就可以得出每头牛需要投资多少钱。

  (引进肉牛犊费用-400斤肉牛犊按照*****元计算)+(饲料费用*****元)=每头肉牛养殖费用,共计:******元

  (引进安格斯牛肉牛犊费用:400斤肉牛犊按照*****元计算)+(饲料费用*****元)=共计:*****元

  1300斤,按照当前价格,每斤****元,1300斤肉牛可以出售价格为*****元,减去*****,(圈养每头安格斯牛的利润)(含人工费)等于*****元

  以上预算成本,都是按照最高、最大化预算的,此养牛成本、养牛利润非常真实,本文有养殖场预算。

  安格斯牛是优良的肉牛品种,育肥安格斯我们建议有放养的条件的尽量放养,或者半放半圈,如果没有条件,圈养也是非常好的,因为圈养生长快,如果是做母牛繁殖肉牛犊,安格斯母牛可以放养,因为做繁育肉牛犊,养牛成本越低,养牛的利润就会越高。

  至于肉牛养殖饲料配比,从本养牛场引进肉牛犊,本养牛场根据养殖户当地饲料不同,养殖场常年提供饲料配方,确保养牛户得到最大的收益。

  安格斯牛最早引进国内北方地区,现全国大多省市都可以饲养,如果您考虑难以适应,请注意以下3个问题,就可以避免您担心的问题:

  第三:没有找到一个诚信可靠的养牛场合作,我们不知道其他养牛场怎么提供服务,我们养牛场一般都是派养牛技术员上门指导技术,提供预防水土不服,应急药物,能够使肉牛犊快速适应,避免死亡,指导技术期间,肉牛犊死亡赔偿原价50%。

  我们一再强调,购买肉牛犊不要选择太小月龄的,月龄越小适应能力越差,抗病能力也越差。建议购买养殖体重在最低最低在200斤以上,最好选择300-500斤开始饲养

  养牛可以利用的粗饲料非常多,比如:玉米秸秆,小麦秸秆,大豆秸秆,花生秧,地瓜秧,牧草,杂草,稻草,酒糟,豆腐渣等。

  养牛饲料配方,本养牛场常年提供,养殖场根据养牛朋友当地饲料配比,微调,确保饲料转化率达到最高。

  正常饲养下,安格斯牛每个月生长速度每月可达100斤左右,从出生到15个月,公牛体重可达1400斤左右,母牛体重可达1200斤左右

  安格斯牛正常情况下,建议1400斤左右出栏,不要超过1500斤,如果行情好,根据季节性,1200斤也可以出售。

  第一:品种:根据本地的资源和条件,一定要选择适合本地气候的品种,能够有效的避免适应难,适应慢问题,如果您想养牛,却不知道该选择什么肉牛品种,可以联系我们为您亲自讲解。

  第二:重量:不要选择体重过小的肉牛犊,体重越小适应能力越差,抵抗能力越差。

  第三:健康:无论我们选择的什么肉牛品种,无论我们选择多大重量的肉牛犊,必须要健康,怎么才能选到健康的肉牛犊,这个您可以联系我们,会亲自教您如何辨别。

  第四:数量:初次养牛的朋友,不要数量过大,如果资金多,想大批量养殖,我们配技术员上门指导技术,避免因为数量大,经验少,没有养牛技术,而出现管理失误。



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